Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
Cara Membuat
-
1
Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender. Tambahkan minyak goreng. Blender sampai halus.
-
2
Tumis bumbu halus sampai pecah minyak.
-
3
Tambahkan potongan bebek. Masak sampai bebek mengeluarkan minyaknya.
-
4
Tambahkan bahan-bahan lainnya. Aduk sampai rata. Tutup pan dan masak menggunakan api yang sangat kecil selama 45 menit sampai 1 jam, sampai bebek benar-benar empuk.
-
5
Ambil potongan bebek dari pan, sisihkan.
-
6
Lanjut masak bumbu sisa ungkep dengan api sangat kecil sambil terus diaduk. Setelah berwarna coklat tua, matikan api. Setelah dingin, bumbu akan semakin menghitam.
-
7
Goreng bebek ke dalam minyak goreng sebentar saja, kemudian angkat.
Post Comment