Sambal Kacang Teri Medan

Sambal Kacang Teri Medan

Bahan-bahan

  1. 125 gr teri medan
  2. 150 gr kacang tanah
  3. Haluskan Bumbu :
  4. 15 buah cabe merah keriting
  5. 8 buah cabe rawit (sesuaikan pedasnya)
  6. 5 siung bawang merah
  7. 3 siung bawang putih
  8. Seasoning :
  9. Secukupnya garam, gula, penyedap
  10. 7 lembar daun jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam teri di air garam 5 menit, lalu cuci bersih.
    Bilas sampai 3x supaya teri tidak terlalu asin.
    Buang bagian tengah tulang daun jeruk, lalu iris tipis

  2. 2

    Goreng kacang sampai matang, jangan terlalu coklat nanti pahit, sisihkan.
    Goreng teri sampai garing, sisihkan.

  3. 3

    Tumis semua bumbu dan daun jeruk sampai matang lalu matikan api, lalu beri semua seasoning.
    Seasoning diberi saat api kompor mati dengan tujuan agar sambal tidak menggumpal.
    Koreksi rasa, lalu masukkan semua teri dan kacang saat bumbu sudah hangat, aduk rata.
    Masukkan ke dalam toples saat sudah dingin.

  4. 4

    Sajikan

    Foto langkah ke 4 dari resep Sambal Kacang Teri Medan.

Post Comment