Tuna Bumbu Kuning

Bahan-bahan
4 porsi
1 ekor ikan tuna
1 buah jeruk nipis
Bumbu :
8 btr bawang merah
5 btr bawang putih
4 btr kemiri
10 cabai rawit oren/hijau diutuhkan
1 ruas jari kunyit
1/2 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas geprek
1 btg serai geprek
2 lb daun salam
3 lb daun purut
2 buah tomat hijau uk sedang
4 buah belimbing wuluh
secukupnya Garam, gula
secukupnya Merica
secukupnya Kemangi
secukupnya kaldu bubuk
Cara Membuat
30 menit
1

Bersihkan ikan tuna, potong potong. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis biarkan selama 10 menit lalu cuci bersih.

2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lalu tumis sampai harum. Masukkan lengkuas, serai, daun purut dan salam. Tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula, merica, bubuk kaldu biarkan mendidih. Masukkan ikan tuna cabai rawit, tomat hijau dan belimbing wuluh.

3

Masak hingga matang, jika ingin tanpa berkuah lanjutkan masak hingga kuah menyusut dan mengental dan jangan lupa koreksi rasa, menjelang akhir baru masukkan daun kemangi, angkat.