Pucuk ubi masak tempoyak petai

Ramuan
4 – 5 orang
1 ikat pucuk ubi
3 papan petai
3 sudu tempoyak
Segenggam ikan bilis
2 ulas bawang putih – kisar
1 bj bawang besar – kisar
30 bj cili padi – kisar
2 batang serai – hiris
Sedikit minyak
Cara Memasak
25 minit
1
Pucuk ubi direbus hingga empuk – angkat dan toskan.

Gambar langkah 1 resipi 22:2:25 – Pucuk ubi masak tempoyak petai.
Gambar langkah 1 resipi 22:2:25 – Pucuk ubi masak tempoyak petai.
Gambar langkah 1 resipi 22:2:25 – Pucuk ubi masak tempoyak petai.
2
Hiris kecil pucuk ubi yang telah direbus tadi.

Gambar langkah 2 resipi 22:2:25 – Pucuk ubi masak tempoyak petai.
3
Tumis bahan kisar, serai dan ikan bilis hingga pecah minyak.

Gambar langkah 3 resipi 22:2:25 – Pucuk ubi masak tempoyak petai.
Gambar langkah 3 resipi 22:2:25 – Pucuk ubi masak tempoyak petai.
Gambar langkah 3 resipi 22:2:25 – Pucuk ubi masak tempoyak petai.
4
Masukkan petai dan tempoyak. Tambah sedikit air, biarkan rencah mereneh seketika. Masukkan Pucuk ubi yang telah dipotong kecil tadi – kacau rata.

Gambar langkah 4 resipi 22:2:25 – Pucuk ubi masak tempoyak petai.
Gambar langkah 4 resipi 22:2:25 – Pucuk ubi masak tempoyak petai.
Gambar langkah 4 resipi 22:2:25 – Pucuk ubi masak tempoyak petai.
5
Tambah garam dan sesedap rasa. Sesuaikan rasa dan sedia untuk disajikan.

Gambar langkah 5 resipi 22:2:25 – Pucuk ubi masak tempoyak petai.
Gambar langkah 5 resipi 22:2:25 – Pucuk ubi masak tempoyak petai.