Masak-Masak Nyam Nyam

Rendang bebek

Rendang bebek

Bahan-bahan

1 ekor bebek, potong sesuai selera. Beri jeruk nipis dan garam
600 ml santan cair
300 ml santan kental
200 ml air
1/4 kelapa parut, digongseng kmd ditumbuk sampai keluar minyak
secukupnya Garam, gula, penyedap
1/4 kg kentang baby, cuci bersih (optional)
Bumbu halus:
15 bh bawang merah
10 siung bawang putih
100 gr cabe merah keriting
2 cm jahe
2 cm lengkuas
4 butir kemiri
1 ruas jari junyit
1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu cemplung:
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang daun kari
1 lembar daun kunyit
3 batang serai, memarkan
2 buah bunga lawang
5 butir kapolaga
5 butir cengkih

Cara Membuat

 2 jam
  1. 1

    Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga wangi

  2. 2

    Masukkan kelapa gongseng, aduk hingga matang, masukkan garam gula dan penyedap

  3. 3

    Masukkan bebek yg sdh dicuci bersih, aduk-aduk hingga bebek berbalur bumbu

  4. 4

    Tambahkan santan cair dan air, setelah mendidih masukkan kentang,masak hingga santan menyusut dan bebek empuk (bila belum empuk dpt ditambahkan air)

  5. 5

    Masukkan santan kental, masak terus hingga mayang, koreksi rasa

  6. 6

    Angkat dan sajikan

Tag

Related Posts

Post Comment

You May Have Missed

NewsBlogger - Magazine & Blog WordPress Theme 2025 | Powered By SpiceThemes