Cumi Hitam Khas Belawan
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih cumi. Hati² jangan sampai kantong tintanya pecah. Tarik kepalanya, buang bagian berwarna coklat muda. Buang tulang punggungnya yg seperti plastik. Lalu potong².
-
2
Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Geprek lengkuas dan serai. Remas daun jeruk purut.
-
3
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum. Masukkan cumi.
-
4
Saatnya cumi ditekan-tekan agar kantong tintanya pecah. Tuangi air. Beri garam dan merica. Tes rasa. Beri bawang goreng. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Matikan api, siap dihidangkan.
Post Comment