Rendang Daging Sapi Super Empuk

Bahan-bahan

22 potong

4-5 jam

1

Siapkan semua bahan. Untuk daging potongnya jangan terlalu kecil, karena saat nanti matang akan menyusut hampir setengahnya.
2

Untuk cabai merah rawitnya direbus dulu ya sebentar kurang lebih 2-3 menit.
3

Blender bumbu halus dengan air dan sedikit minyak.
4

Masukkan ke panci: bumbu halus, bahan aromatik, bahan seasoning, dan santan. Masak sampai santan mendidih.
5

Saat santan udah mendidih masukkan daging sapi yang sudah dipotong. Masak dengan api sedang, masak terus berjam-jam sampai kuah menyusut.
6

Ini 3 jam setelah daging masuk, akan jadi seperti ini. Mulai dari step ini, kecilkan api, masak terus dengan api kecil saja. Diaduk sesekali.
7

Ini 4 jam setelah daging masuk, akan jadi seperti ini. Tetap masak dengan api kecil. Diaduk sesekali. Bisa tambah 1-2 jam lagi kalau mau lebih hitam.
8

Hasilnya lembut banget, nyummm. Dipencet pake 2 jari aja lembut banget.