Resep Sederhana Membuat Takoyaki, Camilan Khas Jepang
Berikut resep sederhana untuk membuat Takoyaki, camilan khas Jepang berbentuk bola yang biasanya diisi potongan gurita:
Resep Takoyaki Sederhana
Bahan Adonan:
-
150 gram tepung terigu serbaguna
-
2 butir telur
-
450 ml air
-
1 sdt kaldu bubuk (dashi, atau bisa diganti kaldu ayam/ikan instan)
-
1/2 sdt garam
-
1 sdt kecap asin (opsional)
Bahan Isian:
-
100 gram gurita rebus (atau bisa diganti dengan sosis, udang, cumi)
-
2 batang daun bawang, iris halus
-
50 gram kol, cincang halus (opsional)
-
Tenkasu (remah tempura, opsional)
Bahan Pelengkap:
-
Saus takoyaki (bisa beli jadi, atau buat sendiri)
-
Mayones
-
Katsuobushi (serutan ikan bonito)
-
Aonori (rumput laut bubuk)
Cara Membuat:
-
Buat Adonan:
-
Campurkan tepung, air, telur, kaldu bubuk, garam, dan kecap asin dalam mangkuk besar.
-
Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
-
-
Panaskan Cetakan Takoyaki:
-
Olesi dengan minyak menggunakan kuas agar tidak lengket.
-
Panaskan dengan api sedang.
-
-
Masak Takoyaki:
-
Tuang adonan hingga penuh tiap lubang cetakan.
-
Tambahkan potongan gurita, daun bawang, kol, dan tenkasu ke dalam tiap lubang.
-
Setelah bagian bawah agak matang, balik 90° dengan tusuk sate atau sumpit agar bentuknya bulat.
-
Terus putar hingga matang merata dan berwarna keemasan.
-
-
Sajikan:
-
Susun takoyaki di piring.
-
Tambahkan saus takoyaki, mayones, lalu taburi katsuobushi dan aonori di atasnya.
-
Tips:
-
Jika tidak ada cetakan takoyaki, bisa gunakan cetakan kue cubit, tapi hasilnya mungkin kurang bulat sempurna.
-
Tenkasu memberi tekstur renyah — bisa dilewatkan jika tidak ada.
-
Saus takoyaki bisa diganti campuran saus tomat + saus tiram + kecap manis + sedikit gula.
Post Comment