Ayam Betutu Khas Bali

Bahan-bahan

1/2 kg Ayam, Ayamnya udah diungkep pakai irisan kunyit dan daun salam. Udh tak masukin kulkas juga sehari-semalam (soalnya baru kober masaknya) 🤭😅
🌼Bumbu Halus🌼
2 buah Cabe merah besar
2 butir kemiri
1 buah terasi udang
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 ruas kencur
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 batang sereh dan laos geprek aja
2 lembar daun jeruk
🌼Bumbu Kasar🌼
9 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit ijo dan 1 cabe setan
sesuai selera Garam dan penyedap rasa
1 sdm gula pasir
secukupnya Minyak goreng untuk menumis

1

Sangrai jahe, kunyit, ketumbar dan kemiri. Haluskan bumbu halus dan iris cincang bumbu kasar. Pakai cooper juga bisa yaa bun
2

Tumis bawang putih dan merah cincang. Dilanjut tumis bumbu halus. Lanjut tumis cabe cincang dan semua bumbu
3

Setelah bumbu harum masukkan ayam sambil diaduk biar tercampur bumbu semua lalu masukkan air hingga ayamnya tenggelam semua
4

Koreksi rasa. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa. Tpi kali ini saya menghindari micin jadi ga pake penyedap rasa 🤭😅
5

Tunggu hingga air menyusut dan keluar minyak bumbunya itu pertanda masakannya tanak. Selamat mencoba 🤗🤗🤗