Bahan-bahan 5 orang 10 potong ikan pindang tongkol, suwir 1 buah jeruk nipis 10 siung bawang merah, iris 10 cabe rawit setan, utuh 2 batang serai, geprek 1 ruas jari lengkuas, geprek 50 ml air 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus : 3 cabe rawit keriting merah 2 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas kencur 3 biji kemiri 1 sdt ebi 1/2 sdt kerumbar bubuk…
Masak-Masak Nyam Nyam
Soto betawi
Bahan-bahan 5-8 porsi 1 kg daging sapi.. Boleh di campur jeroan jika suka 2 liter air 3 sdt kaldu bubuk 1 sdt garam 2 sdt penyedap 1 sdt lada 6 lembar daun salam 10 lembardaun jeruk 1 jempol lengkuas 3 btg sereh 6 btr kapulaga 2 bunga lawang 10 btr cengkeh 1 telunjuk kayu manis 1 biji pala geprek 500 ml susu uht plain 60 ml santan 2 sdm minyak samin (di masukkan…
Iga Sapi Bakar / Panggang (Empuk Tanpa Presto)
Bahan-bahan 2 orang Rebus Iga : 1 kg iga sapi (me: 500gr) 3-4 liter/secukupnya air (untuk merebus sampai empuk) 5 lembar daun salam 5 siung bawang putih 1 buah bawang bombay kecil/sedang 1 sdm saus tiram 4 sdm kecap manis 2 sdm madu 1 sdt gula merah 1 sdt merica hitam/ merica putih/lada Secukupnya garam 2 sdm margarin untuk menumis 2 sdm saus sambal (tambahanku) Cara Membuat 1…
Chicken Black Pepper (Ayam Saus Lada Hitam)
Bahan-bahan 5-6 porsi 2 buah Dada Ayam Fillet potong dadu kecil2 3 siung bawang putih geprek cincang 1 butir bawang putih geprek 1 buah Bawang Bombay potong kotak2 1/2 buah Paprika Merah potong kotak2 (bisa cabai merah keriting) 1/2 buah Paprika Hijau potong kotak2 (bisa cabai hijau besar) 3 sdm Saus Sambal 2 sdm Saus Tomat 2 sdm Kecap manis 1 sdm Saus tiram (tambahan…
Tomyam Putih Seafood
Ramuan 9-10 orang 1 periuk air 2 batang serai (ketuk) 7 biji cili api (ketuk) 3 ulas bawang putih (ketuk) 1 biji bawang holland (hiris) 3 akar ketumbar 5 helai daun limau purut 2 inci lengkuas (ketuk) 1 kg ketam 1/2 kg udang 1 ekor sotong katak (anggaran 1kg) 1 batang lobak merah (hiris) 1 paket putik jagung 1 paket Serbuk Nasi Goreng Ayam Adabi 2 asam keping secukup rasa Garam…
Soto medan
Bahan-bahan 6 orang 500 g ayam 250 g tauge 100 g wortel 250 g kentang 2 btg sop prei Bumbu : 1 sdm ketumbar 1/2 sdt merica 2 btr kemiri 3 siung bawang putih 1 btg sereh 5 siung bamer 3 lembar daun salam 1 jari kunyit 1 btr kelapa parut Taburan : cengkeh bunga lawang kapulaga buah pala kayu manis Cara Membuat 1 jam 1 Haluskan bumbu, tumis…
Sambal Baby Cumi Segar
Bahan-bahan 4 orang 1/2 kg baby cumi segar 1 papan tempe 7 bawang putih 4 bawang merah 30 pcs cabe kecil (tergantung selera) 3 pcs cabe besar 3 buah tomat 1 lembar daun jeruk 1 sachet terasi / 1 sendok 5 biji petai yg d iris kecil / utuh (sesuai selera) 1 helai daun bawang di potong kecil Gula, garam, penyedap rasa Cara Membuat 1 jam…
Sambal Tuna Asap Praktis
Bahan-bahan 1 wokpan 250 gr fillet tuna asap Bumbu halus: 250 gr cabe rawit 100 gr cabe keriting (saya skip) 4 bh tomat merah 150 gr bawang merah 50 gr bawang putih Bumbu lainnya; 2 sdm gula merah 2-2 , 5 sdm garam Secukupnya terasi udang Secukupnya kaldu dan minyak untuk menumis Cara Membuat 30-45 mnt 1 Rendam tuna asap dalam air panas, dinginkan. Lalu…
Ayam Rica Kemangi
Bahan-bahan 3 porsi 300 gram dada ayam digoreng tepung Segenggam daun kemangi Segenggam daun melinjo (tambahan saya) Secukupnya garam, gula dan bubuk kaldu dan sedikit bubuk merica Sedikit air Bumbu (saya iris) 7 buah cabe rawit merah 5 buah cabe hijau 5 siung bawang putih 7 siung bawang merah 3 buah tomat hijau 1 buah tomat merah Bumbu dapur 1 batang sereh 1 ruas lengkuas 1 ruas kunyit 3…