MAKAN NYAM NYAM
Bahan-bahan 500 gram ayam 1 buah jeruk nipis 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 sdm saus tiram 3 sdm madu 2 sdm kecap manis 1 sdm gula merah (sisir) 1 sdt garam/secukupnya 1 sdt kaldu jamur (pake penyedap yg lain jg bsa) 2 sdm air asam jawa (bisa dilewati) mangkok air secukupnya minyak (untuk menumis) <<<< Bumbu Halus >>>> 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah…
Bahan-bahan 2 porsi 2 potong dada ayam (1/2 ekor ayam bagian dada tanpa kulit) 1 sdt bawang putih bubuk Sejumput garam Sejumput lada bubuk 1 butir telur kocok lepas Secukupnya tepung roti Japanese curry: 2 kentang potong dadu 2 wortel potong dadu 1 bawang bombay, iris2 1 bungkus bumbu kare/2 block 1/2 sdm maezena karutkan dengan sedikit air Secukupnya garam gula dan kaldu bubuk Secukupnya air Cara Membuat…
Bahan-bahan 4-6 porsi Bahan Marinasi : 1.3 kg Ayam Utuh (dibelah) 2 sdm Jeruk lemon peras Sejumput garam Bahan Ungkep : 8 bh Bawang Merah 6 bh Bawang Putih 2 bj Kemiri 1 bh Cabe merah besar 8 bh Cabe rawit merah Seruas Jahe 1/2 sdt Kunyit bubuk 1 sdt Ketumbar bubuk 1 sdt Kencur bubuk 1/2 sdt Lada bubuk 1/2 keping Terasi juek 1 btng Sereh Seruas Lengkuas 3 lbr Daun…
Bahan-bahan sekeluarga 1 kg daging sapi 1000 ml santan kental 1000 ml santan encer 1/2 buah kelapa parut, gongseng Bahan Bumbu Halus : 200 gr cabe merah 200 gr bawang merah 8 siung bawang putih 1 ruas jahe 2 sdm ketumbar 1 buah pala 6 buah cengkeh Bahan Bumbu Cemplung : 1 buah bunga lawang 6 buah kapulaga 3 kayu manis 2 batang sereh, geprek 2 lembar daun kunyit 8 lembar daun…
Bahan-bahan 500 gr daging sapi/kambing/ayam, potong sesuai selera 60 gr bubuk kari kurma instant 2 cup santan cair dan 1 cup santan kental dr 1 kelapa Sedikit daun mint utk taburan akhir (sy skip) Secukupnya minyak goreng Secukupnya garam Bumbu dihaluskan : 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 cm jahe 3 cabe hijau 1 sdm kacang mede 5 butir kacang almond Bumbu lain :…
Bahan-bahan 5 orang 10 potong ikan pindang tongkol, suwir 1 buah jeruk nipis 10 siung bawang merah, iris 10 cabe rawit setan, utuh 2 batang serai, geprek 1 ruas jari lengkuas, geprek 50 ml air 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus : 3 cabe rawit keriting merah 2 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas kencur 3 biji kemiri 1 sdt ebi 1/2 sdt kerumbar bubuk…
Bahan-bahan 5-8 porsi 1 kg daging sapi.. Boleh di campur jeroan jika suka 2 liter air 3 sdt kaldu bubuk 1 sdt garam 2 sdt penyedap 1 sdt lada 6 lembar daun salam 10 lembardaun jeruk 1 jempol lengkuas 3 btg sereh 6 btr kapulaga 2 bunga lawang 10 btr cengkeh 1 telunjuk kayu manis 1 biji pala geprek 500 ml susu uht plain 60 ml santan 2 sdm minyak samin (di masukkan…
Bahan-bahan 2 orang Rebus Iga : 1 kg iga sapi (me: 500gr) 3-4 liter/secukupnya air (untuk merebus sampai empuk) 5 lembar daun salam 5 siung bawang putih 1 buah bawang bombay kecil/sedang 1 sdm saus tiram 4 sdm kecap manis 2 sdm madu 1 sdt gula merah 1 sdt merica hitam/ merica putih/lada Secukupnya garam 2 sdm margarin untuk menumis 2 sdm saus sambal (tambahanku) Cara Membuat 1…
Bahan-bahan 5-6 porsi 2 buah Dada Ayam Fillet potong dadu kecil2 3 siung bawang putih geprek cincang 1 butir bawang putih geprek 1 buah Bawang Bombay potong kotak2 1/2 buah Paprika Merah potong kotak2 (bisa cabai merah keriting) 1/2 buah Paprika Hijau potong kotak2 (bisa cabai hijau besar) 3 sdm Saus Sambal 2 sdm Saus Tomat 2 sdm Kecap manis 1 sdm Saus tiram (tambahan…
Ramuan 9-10 orang 1 periuk air 2 batang serai (ketuk) 7 biji cili api (ketuk) 3 ulas bawang putih (ketuk) 1 biji bawang holland (hiris) 3 akar ketumbar 5 helai daun limau purut 2 inci lengkuas (ketuk) 1 kg ketam 1/2 kg udang 1 ekor sotong katak (anggaran 1kg) 1 batang lobak merah (hiris) 1 paket putik jagung 1 paket Serbuk Nasi Goreng Ayam Adabi 2 asam keping secukup rasa Garam…